المكوّنات
صدر دجاج بدون عظم - 600 غرام
زيت نباتي - كوب وربع
بصل صغير الحجم - 1
لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان
بيض مخفوق - 1
زنجبيل طازج مبشور - ملعقة صغيرة
ملح - حسب الرغبة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حار أخضر - 2
كمون مطحون - نصف ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
حبهان مطحون - 4
ماء - كوب وربع
طريقة العمل
1- ضعي قطع الدجاج في قدر كبيرة وأضيفي إليها الزنجبيل، الكمون، الثوم، الملح، القرفة، البهارات المشكلة، الفلفل والحبهان. اسكبي الماء فوق الدجاج والتوابل وضعي القدر على النار حتى يغلي الماء ويتبخّر.
2- ضعي الدجاج في الخلاط واهرسيه حتى يتحول إلى عجينة لينة.
3- في وعاء، اخلطي عجينة الدجاج مع اللبن الزبادي حتى يتجانس المزيج.
4- اهرسي البصل والفلفل الحارفي الخلاط وأضيفيهم إلى الدجاج مع البيض، واخلطي جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
5- اصنعي 12 كرة من المزيج وسطّحيها بيديك.
6- سخّني الزيت في مقلاة واقلي فيه دوائر الكباب من الجهتين حتى تتحمر. قدّميها ساخنة.
مرحباً، أسمي محمد وأنا هنا لأقدم لكم أحدث الطرق والنصائح في عالم الأنترنت والتكنلوجيا التي تثري حياتكم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق